以前、名古屋に行ったとき食べたのがこれ。「味噌煮込みうどん」味噌味のうどんなんだけど、八丁味噌です。ダシが。 八丁味噌・・・・いわゆる赤味噌なんだけど、もうちょっとコクがあります。 さすがに好みの分かれるところで、苦手って言う人もいるそうな…
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